Яблочный воздушный пирог лучше шарлотки
Шарлотта! Или самый вкусный яблочный пирог, который тает во рту! Здравствуйте, на канале «Сибирячки-поварята». Это Елена, посмотрите, какая она милая! Как приготовить яблочный пирог, который вкуснее зефира Простой рецепт в духовке. Яблочный пирог Шарлотт, пушистый, пушистый, о чем еще можно мечтать, я переворачиваю его вверх дном и подаю.
Много яблок, высоких и мягких, с помадкой для придания терпкости. Это отличный рецепт, приготовленный с сахарной пудрой и лимонным соком. Все секреты — в видео. Загляните внутрь! Не слишком сладкий, не слишком соленый, при желании можно добавить сахар, я угощаю вас, вы угощаете своих близких! Посмотрите, какая красота! С яблоками и корицей, хорошо пропеченные и вкусные! Приготовила по рецепту, как пушистое тесто! Очень мягкий. Вот так!
250 мл молока 250 мл сахара 50 гр свежих дрожжей 20 гр муки 500 гр пекарского порошка 1 ч.л. ванильного сахара 1 яйцо. Щепотка соли. 50 г сливочного масла 1 — 2 ст. ложки растительного масла 1 яйцо для ферментации.
Начинка: 2 яблока. 1/3 чайной ложки корицы 40 г сахара.
Как приготовить Яблочный воздушный пирог лучше шарлотки просто рецепт пошаговый
1. заквасьте прессованные живые дрожжи в теплом молоке. Точное количество смотрите под видео. Добавьте сахар и вычтите из общего количества 3 ст. ложки муки. Можно использовать сухие дрожжи и сразу же добавить их в муку. Оставьте на 15-20 минут и поставьте в теплое место, если в доме прохладно.
Разбейте яйца в большую миску. Добавьте щепотку соли. Слегка взбейте. Добавьте сливочное масло для размягчения. Овощи можно готовить и без масла, но с маслом вкуснее, поэтому добавьте его! Я добавляю ванильный сахар, обратите внимание! Тесто просто вздулось три раза и упало в яичную смесь.
Смешать. После двух попыток просеять муку. Не забывайте о секретном ингредиенте. Те, кто смотрит мое видео, знают, что это хлебные крошки. Чтобы наше тесто было длинным и пушистым. Я не добавляю всю муку. Оставьте 50 г и добавьте еще, если необходимо. Я беру провод. Вымесите тесто руками.
2. когда тесто будет вымешано, добавьте оставшуюся муку. Это зависит от размера яиц и качества муки. Самое главное в тесте — это отсутствие муки, поэтому начинающим хозяйкам нужно быть осторожными в этом вопросе. Вымешивайте тесто в течение 7 минут, пока оно не образует однородную массу и не сохранит форму рулета или пирога. Это зависит от того, что вы будете готовить из теста. Месите тесто в течение 5 минут, но уже смятое и слегка растянутое.
Добавьте столовую ложку растительного масла и продолжайте месить еще две минуты. Давайте посмотрим, каким получилось мое тесто — оно очень мягкое и немного пушистое. Я ферментировал его в теплом месте в течение одного часа. Накройте бумажными полотенцами и смажьте растительным маслом. Когда тесто достаточно поднимется, переверните полную миску и поставьте ее на стол. Воздушный, мягкий, очень нежный и слегка присыпанный мукой.
3. высвободить углекислый газ. Аккуратно растяните его, чтобы получился прямоугольник. Для наших пирогов, для удобства, толщина составляет около 1 см. Для заливки добавьте немного муки. Переверните его и сделайте то же самое. Накройте полотенцем и оставьте тесто бродить примерно на 20-30 минут.
Через 30 минут тесто подходит и слегка вымешивается. Раскатайте его скалкой. Положите в центр очищенное от кожуры и косточек и нарезанное дольками яблоко. Добавьте сахар и корицу. Посыпать поверх яблок. Накройте тестом. Я держусь прямо. Не бойтесь работать с тестом для пирога! Если вы новичок в работе с тестом, все равно сделайте это по-своему. Снова разложите яблоки таким же слоем. Добавьте корицу и сахар.
4. свежие яблоки — как вкусно и аппетитно! Накройте верхнюю часть. Затяните. Поместите их внутрь. Положите их. Тесто должно быть очень липким и соответствовать всем пропорциям без излишней муки. Разрежьте на шесть частей. Поместите их в формы. Регулировка. Смажьте формы растительным маслом. Поместите последний и отрегулируйте.
Накройте полотенцем и оставьте бродить на 30 минут. После выпечки смазать взбитым яйцом и молоком. Выпекайте в течение 45 минут, пока духовка не нагреется до 165 °C, а корж не станет большим и золотисто-коричневым. Желаю вам удачной выпечки и красивого приложения! Сделайте его по рецепту и подарите своим родным и близким! Это так просто!
